Homus com Páprica Defumada Kitano Reserva
- 50 Minutos Preparo
- 6 Porções
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Lista de ingredientes
- 2 colheres (chá) de Páprica Defumada Kitano Reserva
- 300g de grão de bico
- 1 dente de alho
- ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
- Suco de 1 limão
- 4 colheres (sopa de tahine
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- Sal (a gosto)
- Pimenta do reino (a gosto)
Preparação
- Deixe os grãos-de-bico de molho por pelo menos 12 horas, trocando a água no meio do processo.
- Escorra os grãos, transfira para uma panela com água e ferva até que fiquem macios.
- Descasque os grãos ainda mornos.
- Em um processador junte: os grãos descascados, alho, azeite, limão, tahine, a Páprica Defumada Kitano Reserva e os outros temperos (cominho, coentro em pó, pimenta do reino moída e sal a gosto).
- Bata até obter uma pasta homogênea. Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento do grão de bico para ajudar a bater.
- Disponha o homus em um bowl, finalize com um fio de azeite e polvilhe Páprica Defumada Kitano Reserva. Sirva o homus acompanhado de fatias de pão sírio!
