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Pirão de Peixe, com Açafrão-da-Terra, Cebolinha Verde e Salsa

  • 40 Minutos Preparo
  • 6 Porções
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Lista de ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates médios picados sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (chá) de Açafrão-da-Terra
  • 400g de peixe cortado em cubos pequenos
  • Meia colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 5 colheres (sopa) de farinha de mandioca fina crua
  • 1 colher (chá) de Cebolinha Verde
  • 1 colher (chá) de Salsa

Preparação

  1. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
  2. Acrescente os tomates, o Açafrão-da-Terra e o peixe e refogue por mais 2 minutos.
  3. Junte o sal, a água e cozinhe por 10 minutos ou até o peixe desmanchar.
  4. Adicione a Cebolinha Verde e a Salsa.
  5. Coloque a farinha aos poucos, mexendo sempre, para não formar grumos. Sirva em seguida.

Dicas

  • Ao escolher o peixe, prefira peixe sem espinhas ou retire as espinhas antes de preparar o pirão.

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