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​​​​​Feijão carioca com Açafrão

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Lista de ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de feijão carioca
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de Açafrão da terra Kitano
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • Cebola, Alho e ​​​​Salsa Kitano a gosto

Preparação

  1. Deixe o feijão de molho em água de um dia para o outro.
  2. Escorra e transfira para uma panela de pressão.
  3. Junte a água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos (contando a partir do momento em que a panela pegar pressão).
  4. Desligue o fogo, espere a panela esfriar e a pressão sair completamente.
  5. Aqueça outra panela em fogo médio. Junte, azeite a cebola, o alho e uma pitada de sal. Refogue ligeiramente.
  6. Acrescente o extrato de tomate e o Açafrão da terra Kitano. Misture.
  7. Adicione uma porção dos grãos de feijão, amasse-os com ajuda da concha e refogue por 1 minuto.
  8. Por fim, junte o restante do feijão e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até o caldo engrossar.
  9. Para deixar seu feijão ainda mais saboroso, f​​​​inalize com Cebola, Alho e Salsa Kitano a gosto.

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