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Feijão branco com Costelinha

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Lista de ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de feijão branco*
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 500g de costelinha suína
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 300g de paio 
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura cortada em cubos 
  • 1 colher (sopa) de Alho Granulado Kitano
  • Sal a gosto

Preparação

  1. Deixe o feijão de molho em água de um dia para o outro.
  2. Escorra e transfira para uma panela de pressão.
  3. Junte a água e as costelinhas, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos (contando a partir do momento em que a panela pegar pressão).
  4. Desligue o fogo, espere a panela esfriar e a pressão sair completamente.
  5. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o paio até dourar.
  6. Acrescente a cebola, a cenoura, o Alho Granulado Kitano e uma pitada de sal. Refogue ligeiramente.
  7. Adicione uma porção dos grãos de feijão, amasse-os com ajuda da concha e refogue por 1 minuto.
  8. Por fim, junte o restante do feijão e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até o caldo engrossar.

Dicas

  • *Pode trocar por feijão carioca ou preto.

Produto usado