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Lombo Assado ao Vinho com Cenouras e Batatas

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Lista de ingredientes

  • 1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de Alho Granulado KITANO
  • ½ colher (chá) de Pimenta-do-Reino em pó KITANO
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 5 batatas cortadas em pedaços grandes (pré-cozidas)
  • 5 cenouras cortadas em rodelas grossas (pré-cozidas
  • Mini cebolas (sem casca e cortadas ao meio)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de amido de milho

Preparação

  1. Tempere o lombo com azeite, sal, Alho Granulado KITANO e Pimenta-do-Reino em pó KITANO.
  2. Em um bowl, misture: vinho, suco de laranja, mel e mostarda.
  3. Com a ponta de uma faca pequena, faça pequenos cortes ao longo do lombo (para absorver mais tempero).
  4. Distribua a mistura de vinho sobre todo o lombo, cubra o refratário e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, virando a peça na metade do tempo.
  5. Pré-aqueça o forno a 180º e leve o lombo para a assar por 1h, coberto com papel alumínio.
  6. Retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio.
  7. Com cuidado, retire o excesso de líquido formado e reserve para fazer o molho.
  8. Adicione as batatas, cenouras e cebolas. Regue tudo com azeite.
  9. Aumente a temperatura do forno para 200º e leve o lombo para assar por mais 30 minutos (ou até que o lombo esteja dourado).
  10. Enquanto isso, prepare o molho: dissolva o amido de milho no caldo reservado e leve para cozinhar até engrossar.
  11. Sirva fatias do lombo acompanhadas do molho.

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