Ragu de Costela
- 1 Hora 30 Minutos Total
- 5 Porções
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Com Páprica Defumada
Lista de ingredientes
- 1kg de costela Bovina
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de Páprica Defumada Kitano Reserva
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- 1 cenoura média em cubos
- 100ml de vinho tinto seco
- 1 lata de tomate pelado
Preparação
- Corte a costela em pedaços e tire o excesso de gordura da carne.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os pedaços de costela.
- Acrescente a cebola, o alho e refogue, adicionando, a Páprica Defumada Kitano Reserva, o louro e o sal.
- Cubra com água e cozinhe por 30 minutos, após o início da pressão. Espere sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia.
- Retire a carne e reserve 1 xícara (chá) do caldo do cozimento.
- Desfie a carne e coloque na panela, adicionando a cenoura, o vinho, o tomate pelado e o caldo reservado.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que o molho esteja reduzido.
- Sirva com a massa de sua preferência.
