Sopa de Ervilha com Salsa e Cebolinha – Verde
- 30 Minutos Preparo
- 2 Porções
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Lista de ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de ervilha congelada
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de Salsa
- 1 colher (chá) de Cebolinha Verde
Preparação
- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
- Junte a ervilha, a água e o sal, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
- Bata a ervilha com o caldo no liquidificador até obter mistura cremosa.
- Volte para a panela e cozinhe por mais 3 minutos ou até ferver.
- Acrescente a Salsa e a Cebolinha Verde e misture. Regue com o restante do azeite. Sirva em seguida.
Dicas
- Pique fatias de bacon, coloque em uma frigideira e leve ao fogo até ficarem crocantes. Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Pique com a faca, formando uma farofinha. Sirva sobre a sopa.
